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sábado, junio 22, 2024

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Qué es el caldo de rata, un platillo raro pero riquísimo de México

🐀🍲 El caldo de rata, un platillo que para muchos suena extraño e incluso repulsivo, forma parte de la rica y diversa gastronomía mexicana. Este caldo ha sido consumido por generaciones como una fuente de alimento nutritivo y sabroso.

🌾🍽️ Es importante señalar que este platillo no se hace con ratas de alcantarilla, sino con roedores del campo, que tienen otro tipo de alimentación y entorno que hace que sean seguras de comer.

😋🥕 Lejos de lo que muchos imaginan, el caldo de rata no tiene un sabor fuerte o desagradable. La carne de rata de campo es de sabor suave y ligeramente dulce, la cual se combina a la perfección con las verduras y especias del caldo, creando una experiencia culinaria única.

🥗🥩 Además de su sabor, el caldo de rata es rico en proteínas, vitaminas y minerales, ya que es bajo en grasas y colesterol, y contiene altos niveles de hierro, zinc y calcio. Las verduras añadidas al caldo aportan fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes.

📜🇲🇽 Origen e historia del caldo de rata: Este platillo es originario de los estados de Zacatecas y San Luis Potosí. Las raíces del caldo de rata se remontan a la época prehispánica, cuando las culturas indígenas aprovechaban al máximo los recursos disponibles para su supervivencia.

🌮🛒 ¿Dónde probarlo? Encontrar caldo de rata fuera de Zacatecas y San Luis Potosí puede ser un desafío. Sin embargo, en algunos restaurantes especializados en cocina mexicana tradicional o en mercados locales de estas regiones, es posible encontrar este platillo exótico ¿lo probarías?

Staff Editorial
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Periódico ESPACIO pertenece a un grupo editorial que ha construido una nueva forma de hacer periodismo, buscando llevar a los lectores información amable para toda la familia.

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