La cadena de Grupo Carso aumentó tráfico y conversación digital pese a cierre de tiendas.
Sanborns ha encontrado en su campaña gastronómica “Festival del Mollete” un nuevo canal para reconectar con la Generación Z, logrando viralidad en redes sociales y mayores filas en sus sucursales. Esta estrategia llega en un momento de ajustes operativos y cierres selectivos de tiendas dentro de la cadena.
En las últimas semanas, plataformas como TikTok e Instagram se llenaron con publicaciones de jóvenes que asistieron en grupo para probar las combinaciones promocionales del mollete, incluyendo versiones de pizza, milanesa y cochinita pibil, entre otras. Así, la marca sostuvo una conversación activa en el entorno digital que históricamente no había dominado.
Este impulso ocurre mientras Sanborns reduce su red: de 2017 al primer trimestre de 2026, la marca cerró 50 sucursales, quedando con 140 tiendas al cierre de marzo de este año. Carlos Slim aseguró que no hay planes para desaparecer la cadena, atribuyendo algunos cierres, como el de Casa Boker en el Centro Histórico, a factores como aumento en renta y problemas de estacionamiento.
Expertos consideran que la reducción responde a la concentración operativa en puntos con mayor afluencia para mejorar la eficiencia en un contexto más competitivo y con menor consumo discrecional.
El Festival del Mollete funcionó como un mecanismo de atracción masiva, logrando incrementar la llegada de grupos jóvenes y la demanda en un periodo clave como el Día de las Madres.
Especialistas en retail señalan que la viralidad podría traducirse en mejores ventas si Sanborns capitaliza esta afluencia en visitas recurrentes. Sin embargo, advierten que este fenómeno no solucionará los retos estructurales del consumo, aunque sí puede fortalecer el tráfico y compras adicionales.
Sanborns sigue siendo un pilar dentro del conglomerado Grupo Carso, representando un 26.1% de ventas consolidadas hasta 2022. Aunque cerró su cotización en Bolsa en 2023 y ya no reporta resultados por formato, en el primer trimestre de 2026 presentó un crecimiento del 3.5% en ventas, aunque con una ligera caída en utilidad neta.
Este caso evidencia cómo una promoción simple puede revitalizar temporalmente una marca tradicional, y el desafío para Sanborns será transformar ese interés en una relación estable con la nueva generación de consumidores.
